Sopa de tortilla

Un blog de cocina mexicana , sin sopa de tortilla? claro que no.

10 ó 12 tortillas del día anterior
5 tomates rojos grandes
1/4 de cebolla
3 dientes de ajo pelados
1 L de fondo de ave
sal al gusto
aceite vegetal
para el adorno
2 chiles pasilla fritos ligeramente y picados finos
1/2 taza de crema
1/2 taza de queso fresco desmenuzado
1 aguacate rebanado

Asar los tomates y licuar con cebolla y ajo. verter sobre una sartén hasta que cambie de color y se vea bien sazonado. Freír mientras las tortillas y reservar sobre papel absorbente para que retirar el exceso de aceite.
Servir con los adornos .